अखरोट को तेल क्यों नहीं मिलता?

अखरोट को तेल क्यों नहीं मिलता?

हाल के वर्षों में, स्वस्थ भोजन एक गर्म विषय बन गया है, और अखरोट के खाद्य पदार्थों ने अपने समृद्ध पोषण मूल्य के कारण बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। मेवों में अखरोट "पोषक तत्वों का राजा" है, लेकिन तेल निकालने के लिए इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। यह लेख उन कारणों का विश्लेषण करेगा कि पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म सामग्री के आधार पर अखरोट से तेल क्यों नहीं निकाला जाता है, और प्रासंगिक डेटा तुलना संलग्न की जाएगी।

1. अखरोट का पोषण मूल्य और तेल निकालने की क्षमता

अखरोट में तेल की मात्रा 60%-70% तक होती है, जो सैद्धांतिक रूप से तेल निष्कर्षण की शर्तें रखती है। यहां अखरोट और अन्य सामान्य तेल निकालने वाले मेवों की सामग्री की तुलना की गई है:

2. पांच कारण जिनकी वजह से अखरोट को तेल के लिए नहीं निचोड़ा जाता

1. आर्थिक लागत बहुत अधिक है

पिछले 10 दिनों में हॉट सर्च डेटा से पता चलता है कि अखरोट के कच्चे माल की कीमत में वृद्धि जारी है। 2023 में, अखरोट की गिरी की थोक कीमत लगभग 60-80 युआन/किग्रा होगी, जबकि मूंगफली की गिरी की कीमत केवल 10-15 युआन/किग्रा होगी। उच्च लागत सीधे तौर पर अखरोट के तेल की उच्च कीमत और कम बाजार स्वीकृति की ओर ले जाती है।

2. प्रसंस्करण में कठिनाई

अखरोट के छिलके में बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है, जो तेल को आसानी से ऑक्सीकरण और खराब कर सकता है। हॉट सर्च विषय #नट्स प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी के तहत, विशेषज्ञों ने बताया कि अखरोट को विशेष छीलने और कम तापमान वाली दबाने की प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है, जो मूंगफली तेल उत्पादन की तुलना में 3-5 गुना अधिक महंगी है।

3. बाजार मांग उन्मुखीकरण

ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म बिक्री डेटा के अनुसार:

डेटा से पता चलता है कि उपभोक्ता साबुत अखरोट खरीदना पसंद करते हैं।

4. पोषण मूल्य प्रतिधारण

हॉट सर्च विषय #संपूर्ण अखरोट पोषण# बताता है कि तेल निकालने की प्रक्रिया के दौरान अखरोट में 60% से अधिक पॉलीफेनोल्स नष्ट हो जाएंगे, लेकिन उन्हें सीधे खाने से संपूर्ण पोषण बरकरार रखा जा सकता है।

5. भंडारण और परिवहन मुद्दे

अखरोट का तेल असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होता है और आसानी से ऑक्सीकृत और बासी हो जाता है। पेशेवर संस्थानों द्वारा किए गए परीक्षण दिखाते हैं:

3. अखरोट के तेल के विशेष उपयोग

हालाँकि बड़े पैमाने पर तेल निकालना आम बात नहीं है, अखरोट के तेल का अभी भी विशिष्ट क्षेत्रों में उपयोग होता है:

1. उच्च गुणवत्ता वाले कॉस्मेटिक कच्चे माल (#प्राकृतिक सामग्री का क्रेज#)

2. विशेष चिकित्सा प्रयोजन (गर्म खोज #कार्यात्मक वसा#)

3. शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए पूरक आहार की पूर्ति (# मातृ एवं शिशु पोषण नए रुझान#)

4. भविष्य के विकास के रुझान

पिछले 10 दिनों में उद्योग रिपोर्टों के विश्लेषण के अनुसार:

1. कोल्ड प्रेसिंग तकनीक में सुधार से लागत कम हो सकती है (#food科技ब्रेकथ्रू#)

2. कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की मांग में वृद्धि उच्च गुणवत्ता वाले अखरोट के तेल बाजार को बढ़ावा दे सकती है

3. पैकेजिंग प्रौद्योगिकी में प्रगति से शेल्फ जीवन बढ़ने की उम्मीद है

संक्षेप में, अखरोट के तेल का गैर-निष्कर्षण लागत, प्रौद्योगिकी और बाजार जैसे कई कारकों द्वारा निर्धारित होता है। तकनीकी प्रगति और उपभोग उन्नयन के साथ, अखरोट के तेल को बाजार क्षेत्रों में विकास की गुंजाइश मिल सकती है, लेकिन बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादन को अभी भी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।