करेले और संरक्षित अंडे का सूप कैसे बनाएं
पिछले 10 दिनों में, पूरे इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री ने मुख्य रूप से स्वस्थ भोजन, घर पर बने व्यंजनों और गर्मी से राहत के लिए गर्मियों के व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित किया है। कड़वे तरबूज और संरक्षित अंडे के सूप को ऐसे सूप के रूप में व्यापक रूप से ध्यान आकर्षित किया गया है जो गर्मी को दूर करने वाला और विषहरण और स्वादिष्ट दोनों है। यह लेख कड़वे तरबूज और संरक्षित अंडे के सूप की तैयारी विधि का विस्तार से परिचय देगा, और इस क्लासिक सूप को आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।
1. करेले और संरक्षित अंडे के सूप के लिए सामग्री तैयार करना

करेले और संरक्षित अंडे का सूप बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है। विशिष्ट खुराक और चयन सुझाव इस प्रकार हैं:
| संघटक का नाम | खुराक | सुझाव चुनें |
|---|---|---|
| कड़वे तरबूज | 1 छड़ी (लगभग 300 ग्राम) | चमकीले हरे रंग और चिकनी सतह वाले कड़वे खरबूजे चुनें, जिनका स्वाद हल्का कड़वा हो। |
| संरक्षित अंडा | 2 | बेहतर स्वाद के लिए सीसा रहित संरक्षित अंडे चुनें |
| दुबला मांस | 100 ग्राम | पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, जिसका स्वाद कोमल और चिकना होता है। |
| अदरक के टुकड़े | 3 स्लाइस | मछली कापन दूर करने और स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ा अदरक के टुकड़े |
| नमक | उचित राशि | व्यक्तिगत रुचि के अनुसार समायोजित करें |
| साफ़ पानी | 1000 मि.ली | फ़िल्टर्ड या मिनरल वाटर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है |
2. करेले और संरक्षित अंडे का सूप तैयार करने के चरण
करेले और संरक्षित अंडे का सूप बनाने के विस्तृत चरण निम्नलिखित हैं:
| कदम | परिचालन निर्देश | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| 1. खाना संभालें | करेले से बीज निकालें और पतले स्लाइस में काटें, संरक्षित अंडों को क्यूब्स में काटें, दुबले मांस के टुकड़े करें और इसे थोड़े से नमक और स्टार्च के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें। | करेले के टुकड़े जितने पतले काटे जाएंगे, कड़वाहट उतनी ही हल्की होगी। |
| 2. ब्लैंच | कड़वे तरबूज के स्लाइस को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें, फिर ठंडे पानी से निकाल लें | ब्लैंचिंग से कुछ कड़वाहट दूर हो सकती है |
| 3. सूप बेस को पकाएं | बर्तन में पानी और अदरक के टुकड़े डालें, तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर रखें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। | अदरक के टुकड़े मछली की गंध को दूर कर सकते हैं और स्वाद बढ़ा सकते हैं |
| 4. सामग्री जोड़ें | क्रम से दुबले मांस के टुकड़े, करेले के टुकड़े और संरक्षित अंडे के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक पकाएं | संरक्षित अंडों को उबलने से बचाने के लिए आखिर में डालें |
| 5. मसाला | व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार उचित मात्रा में नमक डालें, फिर आंच बंद कर दें | यह अनुशंसा की जाती है कि पहले कम नमक डालें और फिर चखने के बाद समायोजित करें। |
3. करेले और संरक्षित अंडे के सूप का पोषण मूल्य
करेला और संरक्षित अंडे का सूप न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें भरपूर पोषण मूल्य भी होता है। निम्नलिखित मुख्य पोषण घटकों का विश्लेषण है:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री (प्रति 100 ग्राम) | प्रभावकारिता |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 5.2 ग्राम | आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करें और प्रतिरक्षा बढ़ाएं |
| विटामिन सी | 56 मिलीग्राम | एंटीऑक्सीडेंट, आयरन अवशोषण को बढ़ावा देता है |
| आहारीय फाइबर | 1.8 ग्राम | आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ावा देना और पाचन में सहायता करना |
| पोटेशियम | 258 मिग्रा | रक्तचाप को नियंत्रित करें और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखें |
| लोहा | 1.2 मिग्रा | एनीमिया को रोकें और रक्त परिसंचरण में सुधार करें |
4. करेले और संरक्षित अंडे का सूप खाने के सुझाव
1.खाने का सर्वोत्तम समय:गर्मियों में दोपहर में या रात के खाने से पहले इसे पीने से गर्मी दूर होती है और गर्मी से राहत मिलती है।
2.युग्मित सुझाव:इसे चावल या उबले हुए बन्स जैसे हल्के मुख्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है, और ठंडे खाद्य पदार्थों के साथ खाने से बचें।
3.उपयुक्त लोग:इसका सेवन आम लोग कर सकते हैं, विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आंतरिक गर्मी से पीड़ित हैं और उन्हें भूख कम लगती है।
4.वर्जित समूह:प्लीहा और पेट की कमी वाले लोगों को कम खाना चाहिए और गर्भवती महिलाओं को संरक्षित अंडे खाने में सावधानी बरतनी चाहिए।
5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: करेले की कड़वाहट कैसे कम करें?
उत्तर: ब्लैंचिंग के अलावा, आप कटे हुए करेले के स्लाइस पर थोड़ा सा नमक छिड़क सकते हैं, उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निचोड़ लें और फिर उन्हें पानी से धो लें।
प्रश्न: क्या संरक्षित अंडों को संरक्षित अंडों से बदला जा सकता है?
उत्तर: हां, लेकिन संरक्षित अंडों का स्वाद थोड़ा अलग होता है। इसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चुनने की अनुशंसा की जाती है।
प्रश्न: क्या सूप रात भर पिया जा सकता है?
उत्तर: इसे रात भर छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे अभी बनाकर पीना सबसे अच्छा है. रात भर रखे रहने पर करेला पीला हो जाएगा, जिससे स्वाद और पोषण प्रभावित होगा।
उपरोक्त विस्तृत परिचय के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने करेले और संरक्षित अंडे का सूप बनाने की विधि में महारत हासिल कर ली है। यह सूप बनाने में आसान और पौष्टिक है, जो इसे गर्मियों की मेज के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। हो सकता है कि आप इसे आज़माना चाहें और अपने परिवार के लिए ताज़ा और स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट भोजन लाना चाहें!
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